La sorgente del vino, rigorosamente bio

Vino buono e bio. Facile a dirsi ma come esserne sicuri, al momento dell'acquisto? D'ora in poi sarà più facile: è stata infatti approvata dall'Unione Europea una normativa che verrà applicata a partire dalla vendemmia dell'autunno 2012. "Stabilisce in modo trasparente la differenza tra vino convenzionale e vino biologico. In tal modo si dà ai consumatori la certezza che un “vino biologico” sia stato prodotto applicando norme di produzione più rigorose”: ha sottolineato il commissario europeo per l'Agricoltura e lo Sviluppo Rurale, Dacian Ciolos.

Di fatto l'Europa ha stabilito sia le tecniche enologiche che le sostanze autorizzate per il vino biologico. A esempio, è stato fissato il tenore massimo di solfito per il vino rosso a 100 mg per litro (150 mg/l per il vino convenzionale) e per il vino bianco/rosé a 150mg/l (200 mg/l per il vino convenzionale). Naturalmente il “vino biologico” deve anche essere prodotto utilizzando uve biologiche (secondo la definizione prevista sempre dalla Cee). 

I vini realmente biologici, che rispetteranno tutte le indicazioni, avranno nell'etichetta - la dicitura “vino biologico” insieme al logo biologico dell’UE e al numero di codice dell’organismo di certificazione.

In attesa delle prossime etichette, dal 3 al 5 marzo 2012, al Castello di Agazzano (siamo nel piacentino) torna Sorgentedelvino Live - Mostra dei vini naturali, di tradizione e territorio.

L’inaugurazione è sabato 3 marzo dalle 14 alle 19. Si aprono i battenti del Castello presentando gli stand di degustazione che animeranno per tre giorni le mura di Agazzano.

Che il vino sia una questione da grandi è vero, ma sapere come nasce può essere una simpatica esperienza per far conoscere ai bimbi i favolosi segreti della natura. Nasce così il laboratorio creativo “C’era una volta l’uva” condotto dalla scrittrice Erica De Ponti, che alle ore 16 nella Biblioteca comunale invita i più piccoli (dai 5 ai 10 anni di età) a scoprire come da un frutto si può dare origine a una bevanda (i posti sono limitai e la prenotazione è consigliata). Alle 18 i musicisti Maddalena Scagnelli e Massimo Visalli presenteranno brani di musica antica (dal medieovo e dal rinascimento) dedicati al vino e alla festa accompagnando i canti con salterio, percussioni, liuto e violino. 

Domenica 4 marzo si entra nel vivo della “mostra”: l’apertura è dalle 10 alle 19, con un intervento musicale country folk di Renato Ronnie G. sempre alle 16. Le degustazioni continuano lunedì 5 dalle 11 alle 18.

L'ingresso è di 15 euro incluso il calice da degustazione. Sono disponibili abbonamenti a prezzo ridotto per 2/3 giornate.
 

21/2/2012

21/2/2012