Marmellata alle nespole

Tutta la frutta del mese di maggio è ideale per l'alimentazione dei bambini. Tra la frutta più buona di questo periodo dobbiamo ricordare fragole e ciliegie, tutti frutti questi che i nostri figli mangiano molto volentieri visto che il loro sapore è davvero molto dolce. Lo stesso invece non si può dire per le nespole, un frutto che ha un sapore un po' troppo acidulo per i bambini. Le nespole però sarebbero un alimento davvero eccezionale per i più piccoli, non solo perché hanno importanti proprietà nutrizionali ma anche perché sono ricche di acqua e di sali minerali, perfette quindi anche per le giornate più calde per fare in modo che i nostri figli siano sempre idratati.
La presenza di acqua, sali minerali e anche di molte fibre rende le nespole perfette anche per i bambini che hanno qualche problema di peso, saziano infatti in modo immediato senza però appesantire.
Se volete che i vostri bambini possano godere dei benefici delle nespole provate allora a realizzare in casa un'ottima marmellata, con lo zucchero per i bambini che non hanno problemi di linea oppure con il dolcificante. Vedrete che in questo modo riuscirete a realizzare un prodotto dal sapore gustoso ma anche dolce, da spalmare su una bella fetta di pane per una merenda sana che tutti i bambini adoreranno.

Per realizzare la marmellata di nespole avete bisogno di:

• 400 gr di nespole (polpa)
• 280 gr di zucchero
• 80 ml di acqua

Prendete le nespole, eliminate la buccia e il nocciolo fino a quando non avrete ottenuto 400 g di polpa di nespole.
Tagliate le nespole a pezzetti e mettetele in una pentola dai bordi piuttosto alti. Aggiungete lo zucchero e l'acqua, mescolate e mettete su fuoco basso.
Fate cuocere il composto mescolandolo con una certa frequenza e portate ad ebollizione. Lasciate che il composto cuocia per circa una ventina di minuti.
A questo punto utilizzate un frullatore ad immersione per tritare il composto. Fate cuocere poi per un'altra decina di minuti. Quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza invasatela in barattoli di vetro che avrete precedentemente sterilizzato.
Dovrete attendere circa due settimane prima di poter gustare questa delizia, vedrete però che varrà davvero la pena di attendere così tanto perché i vostri bambini ne andranno davvero ghiotti.

7/5/2013

7/5/2013